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「紅玉あるけど、いる？」
アップルブレットを定期的に焼いている義母からのLINE。ボランティアのバザーで販売している義母のアップルブレットは、必ず紅玉を使っていて、これが本当に美味しい。時々、我が家にも分けてくれる。
すぐに、「嬉しい！欲しいです！」と返信する。
田舎では、なかなか紅玉に出会えない。私がお菓子を焼くのが好きと知っている義母は、近所のスーパーで安い紅玉を見つけて、わざわざを連絡をくれた。やっぱり都会は何でもあるなぁ〜しかも安い。3個で350円だったらしい。破格！それを3袋も届けてくれた！わーい。
と言うことで、生後5ヶ月の娘の機嫌を見ながら、嬉々としてお菓子を3回焼いた。もちろん、それぞれ別の日に。
まずは、大好きなアップルスパイスケーキ。ジンジャー、シナモン、ナツメグを入れたスパイス香るお気に入りレシピ。これを焼くために、久しぶりにアーモンドプードルを購入。なかなか必要な物以外は買えない物価高ショックのため、趣味のお菓子の材料も切らしたままのが多いけど、あー、今回は本当に買ってよかった！自分で言うのもあれなんだけど、これは本当に私好みの味で(自分で焼いてるからな)、私の焼けるお菓子の中で、上位３位に入る。
断面はこんな感じ。
続いて焼いたのは、紅玉の手捻りパイ。これは、借りてきた本のレシピを参考に中身を紅玉にしてみた。本では洋梨を使っていた。スコーンのような生地がサクサクで香ばしく美味しくて家族に好評だった。手捻りパイは、ルックスもとても好み。カチッとしてないとこが素敵。
そして、義母さんレシピのアップルブレット。レシピを教えてもらってからは時々焼いている。クルミも入って安定の美味しさ。スライスして少しづつ食べるのが毎日の楽しみ〜のはずだけど、結局あっという間に無くなる。わが家はみんな食いしん坊。
全部、バターの代わりに国産の米油を使い、重くないけどしっかり満足感ある焼き菓子を意識している。今年も紅玉を使ったお菓子を焼けて嬉しかった。
また、紅玉見つけたらぜひ焼きたいな！
赤ちゃんとの暮らしは、思うようにいかないことが殆どだけど、そんな中でもお菓子を焼くことは諦めない自分は、本当にお菓子を焼くのが好きなんだなぁと改めて思う。笑っちゃうくらい。
そして、食べてもらえることがまた嬉しいのだ。
レンタルキッチン利用して、また販売もやりたいな。
